入市有风险，开店需谨慎。　　风行　　看什么白就做到什么，前两年波澜杀的柴火鸡、贡茶就不说道了，这两年烂大街的牛肉火锅也气数将尽。　　小编公司附近，一条街步行5分钟有3家麻辣烫。路口那家做生意好的让人妒忌，特别是在是店内火一起后，午餐、晚餐高峰时段，门口停满了美团、百度、吃饱了么的外卖车，同事大笑称之为“跟要打群架似的”。

　　后来斜对面不远处进了一家麻辣烫，做生意只得。又没有两个月，距离这家店将近30米处，也进了家麻辣烫。**家是自有老店，主打秘制、无添加食材，坐落于十字路口，距办公区*将近，步行5分钟可约。

第二家是加盟品牌，主打可以喝的麻辣烫;第三家没什么名堂，门可罗雀。　　所谓“人无我有，人有我精”，你非但没优势，还缺少特色，又将如何扎根?　　店内　　店内市场之甚广，商家趋之若鹜，甚至经常出现不少无店铺的纯线上店内商家。

只要有个生产快餐的工作室，不做到堂食，依靠店内将快餐送来至电磁辐射范围内的顾客手中。　　可是，店内上当这么好做到吗?平台涨价，利润变为了平台提成，商家不得已将其转嫁到顾客身上。小编成叫过一次烩面，单价比店里低，还有配送费，一份面比在店里贵6块不说道，送还粘成一坨。

　　这给差评也不为过吧，可据传堂食口味不俗。除了差评风险，还有送餐时间也更容易让顾客反感。

而且，顾客忠诚度不低，哪家昂贵就点哪家，一旦没有了补贴，就斥你无良商家乱涨价。此外，顾客点餐随机性很强，一般都看前边几个，这方位不是红来了，推展又要一大笔银子。　　街边小吃或者像旺顺阁，把鱼头泡饼制成行业**;再行比如像令狐冲烤鱼，给品类可选上娱乐价值。否则，想到大街小巷，单做到肉夹馍的，能赚到几个钱?单做到烤鱼的，杀了多少拨给。

　　其次，菜品单一，风险也不会减少。砖砖央曾与大家共享吉野家的案例，它主要买牛肉饭，可是2004年美国愈演愈烈疯牛病，日本禁令进口美国牛肉，甚至对本国牛肉也不信任了，再加国内经济危机，2009年吉野家销售下跌22.2%，净亏损23亿日元。

这不就是单品的风险嚒!　　自由选择单品做到拳头产品或打造出爆款，对于更有顾客、减少盈利固然有益，但只有单品，从食材风险、顾客自由选择空间和经营变通上来讲，仍有不少弊端。　　路上坑多，愿为各位慎重三思，绕行坑前进。

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